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Design: ZIDA Production
giappoemiliano
Aprile 2023
Luogo: Via Messina 8/A, Torinoo
Committente: Ailimē
Materiali: Cartoni di uova dipinti con il rosso
"Ma in fondo, cosa vuol dire Ailimē?
Questa parola giapponese ha più significati: è l'odore che rimane tra le pareti domestiche quando si prepara la pasta all'uovo; è il canto del kurabito (l'addetto alla produzione di sake) nelle sakagura.
Ma ancora di più, a Torino, è quel luogo indefinito tra Oriente e Occidente in cui, tra le varie cose, si avvicendano le cucine degli chef di passaggio con cui Chicca e i suoi amici sono entrati in contatto, proponendo una sera alla settimana visioni e stili differenti, tali da rendere l'accoglienza del locale ancora più calda, complici i sorrisi e i piatti emiliani di sempre.
La tradizione è di casa, che venga dal Giappone o dall'Emilia."
